Masot millesimato extra dry - 20.00€Prosecco DOC Extra Brut millesimato del trevigiano ottenuto con uve vendemmiate tra la prima e la seconda metà di settembre e una pressatura soffice. La fermentazione è termocontrollata in vasche di acciaio inox per almeno 4 mesi e la presa in spuma è effettuata con metodo Martinotti, in autoclave per 40 gioni. Bollicine fitte e continue con un bouquet spledidamente floreale: rosa canina e fiori bianchi. Al gusto è fresco con una bella sapidità.
Uve: 100% glera
Colore: verdolino brillante.
Abbinamenti. ottimo come aperitivo, dà il massimo del suo gusto se accompagna dolci e piccola pasticceria.
Gradazione alcolica: 11,5% Vol.
Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige 43esima edizione - 45.00€Spumante metodo classico lombardo prodotto con uve Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero, tutte vinificate separatamente. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, dove restano per circa 4 mesi.
L'affinamento dura 7 mesi a cui fanno seguito altri 25 dopo l'aggiunta dei lieviti. Infine la sboccatura è effettuata con un sistema unico e brevettato della cantina Cà del Bosco, in assenza di ossigeno e per evitare shock ossidativi e aggiunte di solfiti. Una bottiglia speciale: ogni pezzo è mercato in mod univoco per garantirne la tracciabilità.
Uve: 75% Chardonnay 15%, Pinot nero e 10% Pinot bianco
Colore: giallo pallido con riflessi dorati
Bollicine persistenti e abbondanti con un bouquet di frutta gialla, agrumi e mandorle.
Al gusto: morbido, cremoso con una punta piacevolmente acidula.
Abbinamenti: perfetto come aperitivo si sposa bene con risotti, pesce alla griglia e crudo e fritture.
Gradazione alcolica: 12,5% Vol
Bottiglia da 750 ml
Origine – Valdo - 17.00€Lo spumante Origine viene prodotto dalla cantina Valdo a Valdobbiadene, tra le Prealpi Trevigiane, ed è ottenuto con metodo Charmat da uve bianche del territorio veneto. Uno spumante Brut che elogia il passato, la tradizione, fatto con uve Glera, particolarmente vocate alla spumantizzazione, vendemmiate nel mese di settembre. Dopo aver subito una pressatura soffice e una fermentazione a temperatura controllata, vengono sottoposte a 3 mesi di spumantizzazione in autoclave, come vuole il metodo Charmat.
Uve: Pinot Bianco, Chardonnay, Glera;
Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdi
Bollicine fini con un bouquet che ricorda frutta bianca fresca, mela e pera in particolare, accompagnato da mandorle e fiori.
Al gusto: vivace e armonico, particolarmente fresco.
Abbinamenti: pizza, antipasti caldi di pesce, stuzzichini, frittura di pesce e uova.
Prosecco Ca Venanzio - 12.00€Prosecco di Conegliano Valdobbiadene dal colore giallo paglierino che rimanda a sentori di frutta e agrumi, abbastanza frizzante e con una buona struttura acida.
Ideale per un aperitivo con un piccolo antipasto, si abbina bene a salumi, frutti di mare e piatti vegetariani.
Contiene Solfiti
Gradazione alcolica: 11,5°
Masot Extra Dry - 18.00€Prosecco DOC Extra Brut millesimato del trevigiano ottenuto con uve vendemmiate tra la prima e la seconda metà di settembre e una pressatura soffice. La fermentazione è termo controllata in vasche di acciaio inox per almeno 4 mesi e la presa in spuma è effettuata con metodo Martinotti, in autoclave per 40 gioni. Bollicine fitte e continue con un bouquet splendidamente floreale: rosa canina e fiori bianchi. Al gusto è fresco con una bella sapidità.
Uve: 100% glera
Colore: verdolino brillante.
Abbinamenti. ottimo come aperitivo, dà il massimo del suo gusto se accompagna dolci e piccola pasticceria.
Gradazione alcolica: 11,5% Vol.
Giol - prosecco biodinamico - 18.00€Spumante dal colore giallo paglierino e dal buon profumo fruttato, con note di pesca e mela e fiori d'acacia. Gusto e sapore leggermente acidulo gradevole e armonico.
Si abbina molto bene a primi piatti, fritti e sfiziosi aperitivi.
Biologico
Gradazione alcolica: 11°
Terre di Conti Ducco Cuvée Extra Brut - 30.00€Franciacorta Docg Brut prodotto con vinificazione a pressatura soffice con fermentazione divisa a metà tra barrique vecchie e acciaio inox con lieviti selezionati con affinamento in bottiglia di 30 mesi.
Uve: 100% Chardonnay
Colore: giallo verdolino
Bollicine fitte e persistenti con bouquet di crosta di pane e frutta secca. Al gusto è fresco, sapido.
Abbinamenti: aperitivi a tutto pasto
Bottiglia: 75ml
Santus franciacorta Brut - 32.00€Il Santus è un franciacorta Brut ottenuto da vendemmie posticipate, con uve mature raccolte esclusivamente a mano e trasferite per la vinificazione in legno con permanenza sulle fecce. La fermentazione alcolica avviene in parte in barrique di rovere francese e in parte in botti di inox termo controllate, con affinamento minimo in bottiglia di 21 mesi.
Uve: 80% Chardonnay e 20% Pinot nero
Colore: giallo oro
Perlage cremoso e bouquet di frutti gialli, agrumi, cedro, papaya e miele. Al gusto è sorprendentemente cremoso, sapido ed elegante con una lunga persistenza.
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, si sposa bene con piatti di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi.
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Alma Bellavista Cuvée - 55.00€Alma di Bellavista è un franciacorta brut ottenuto con metodo classico con prima fermentazione in acciaio, con sosta in botti di rovere bianco per il 35%, e rifermentazione in bottiglia per almeno 36 mesi. Bollicine persistenti e bouquet magnifico di agrumi, fiori bianchi, crosta di pane, fino e miele.
Uve: 75% Chardonnay; 33% Pinot nero; 2% Pino bianco.
Colore: giallo paglierino
Al gusto è leggermente vanigliato con ricordi di frutta e lieviti
Abbinamento: tartare di pesce, primi piatti di pesce, antipasti, crostacei, risotti alle verdure.
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Bottiglia da 75ml
Ferrari maximum - Blanc de blanc - 30.00€Blac de blanc è uno dei primi vini frizzanti prodotti dalla ormai celeberrima casa trentina. Ottenuto con metodo classico questo spumante brut è per chi vuole solo il massimo dalle bollicine consistenti e fitte e un bouquet che ricorda la crosta di pane e profumi di mela, cedro, biscotti e frutta matura.
Uve: 100% Chardonnay
Colore: giallo paglierino brillante
Al gusto è fresco e armonico con piacevoli punte di vaniglia.
Abbinamenti: può essere usato a tutto pasto, ma esprime il meglio con un'ottima mozzarella di bufala o con un'insalata di polpo.
Gradazione alcolica: 12,5%Vol.
Bottiglia da 75 ml
Franciacorta Barbalonga Brut - 35.00€Uno splendido franciacorta brut raccolto manualmente tra agosto e settembre. Dopo una morbida pressatura si passa alla fermentazione alcolica in tini di acciaio inox termo controllati. Successivamente si passa alla fermentazione controllata in bottiglia con affinamento dei lieviti per almeno 18 mesi.
Uve: 90% Chardonnay e 10% Pinot nero
Colore: giallo paglierino.
Bollicine persistenti e fini con bouquet di frutta matura e crosta di pane. Al gusto si sente una reminiscenza di frutta tropicale con un sapore morbido.
Abbinamenti: risotti e carni bianche, ma ottimo anche con pesce e crostacei.
Gradazione alcolica: 12,5%Vol
Bottiglia da 75ml
Valdo n.10 metodo classico - 27.00€Il prosecco Numero 10 di Valdo è uno spumante veneto a base di glera e rifermentato in bottiglia con metodo classico. La vinificazione avviene con pressatura soffice a cui segue una prima fermentazione alcolica a temperatura controllata e successiva rifermentazione in bottiglia e affinamento minimo di 10 mesi sui lieviti.
Uve: 100% glera;
Colore: giallo paglierino brillante con tenui riflessi verdi
Bollicine intense con bouquet di mela, pera matura, fiori freschi, pan brioches e vaniglia.
Al gusto è rinfrescante e vivace con una punta minerale.
Abbinamenti: uova, pesce, frittura di pesce, crostacei e pizza.
Gradazione alcolica: 12% Vol.
Bottiglia da 75 ml
