Tè Bianco

Il tè bianco è una varietà di tè molto delicata e pregiata, originaria della Cina e della provincia di Fujian in particolare.

Viene prodotto utilizzando le foglie più delicate e giovani della pianta del tè Camellia sinensis, raccolte solo una volta all'anno, solitamente in primavera, quando sono appena spuntate e ricoperte da un sottile strato di peluria bianca-argentea.

La sua lavorazione non prevede alcun tipo di fermentazione, ma soltanto l’appassimento seguito dall’essiccamento all’aria.

Il tè bianco, dal sapore sottile e raffinato, è conosciuto per le sue proprietà antiossidanti e antiinfiammatorie.